Calabaza sancochada

¡¡¡Hola amiga y amigo de Cocina de To2!!!

Hoy te traigo esta deliciosa propuesta de calabaza sancochada para el disfrute de tu paladar.

Al final del post encontrarás consejos culinarios para esta receta.

Existe un sin número de variedades de calabaza en cuanto a su forma, color sabor y textura. En lo personal prefiero las calabazas de un fuerte color amarillo en su interior y de textura compacta.

El primer productor mundial de calabaza es China, seguida de La India y  Ucrania.

La calabaza se puede comer de múltiples maneras ya sea en sopas y potajes, acompañando a otros platos, en forma de frituras, dulces o simplemente hervida ( sancochada), que es la receta del día de hoy.

CALABAZA SANCOCHADA

INGREDIENTES (para tres comensales)

  • 800 g. de calabaza con cáscara
  • 1,5 litro de agua
  • 2 cucharadas de caldo de res en polvo.
  • 1 cucharadita de colorante natural.

ELABORACIÓN

  1. Lava con agua la calabaza por fuera, pica la calabaza por la mitad, retira las semillas y la tripa con una cuchara, corta la calabaza en trozos.
  2. En una olla con un litro y medio de agua al fuego coloca los trozos de calabaza, agrega las dos cucharadas de caldo de res en polvo, la cucharadita de colorante natural e hierve todo durante media hora.

A continuación te presento una secuencia de fotos que ilustran la elaboración de este plato:

Calabaza
Calabaza de 1,6 kg de peso lavada.

 

Media calabaza de 800 g de peso.

 

Trozos de calsbaza sancochada en la olla.
Calabaza sancochada servida en el plato.

CONSEJOS CULINARIOS.

  1. Es mejor hervir la calabaza con su cáscara. En algunas variedades de calabaza la cáscara es tierna y se puede comer. En otras variedades la cáscara es dura y entonces hay que retirarla antes de comer la calabaza.
  2. Con el caldo que queda en la olla si le agregas un puñado de fideos finos, te queda una sopa deliciosa.

¡BUEN APETITO!

Recibe un cálido abrazo de Cocina de To2.

Arroz blanco

¡¡¡Hola amiga y amigo de Cocina de To2!!!

Hoy te traigo una de las recetas básicas para hacer el arroz blanco en olla arrocera, la cual te servirá para todos los platos, donde incluimos el arroz blanco.

Puedes encontrar consejos útiles sobre esta receta al final del post.

Detrás del maiz el arroz es el segundo cereal más cultivado en el mundo y el primero más consumido por los seres humanos ya que gran parte de la producción de maiz es destinada al consumo animal o a la produción de combustibles.

El primer productor mundial de arroz es China seguida de La India e Indonesia.

Una curiosidad sobre el arroz que pueda ser de tu interés es, que no contiene gluten, por lo que puede ser consumido por las personas alérgicas o sensibles al glute n sin ningún tipo de problemas.

Es posible que alguna persona piense que cocinar el arroz es como juego de niños por la sencillez de su preparación; pero brindo esta receta en mi página a modo de agilizar la preparación de los platos que llevan arroz blanco en esta página a la vez que doy a conocer una receta básica sobre el arroz blanco para aquellas personas que aún no saben como se cocina el arroz blanco en olla arrocera.

Sin más doy paso ala receta:

ARROZ BLANCO EN OLLA ARROCERA

IGREDIENTES (para tres comensales).

  • 1 vaso de arroz.
  • 2 vasos de agua.
  • 1 mitad de un limón
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita bien llena de sal.

ELABORACIÓN

  1. Lava bajo la llave de agua en la vasija  de la olla arrocera el vaso de arroz.

2.Coloca la vasija de la olla arrocera con el vaso de arroz lavado en la olla arrocera. Agrega dos vasos de agua, el jugo de la mitad de un limón, las 4 cucharadas de aceite vegetal y la cucharadita bien llena de sal. Remueve todo con una cuchara ligeramente, tapa y prende la olla arrocera.

3.Aproximadamente a los 15 minutos el automático de la olla arrocera te indicará, que el arroz está listo.

 

Arroz blanco cocinado

CONSEJOS CULINARIOS

  1. Cuando agregamos el jugo de la mitad de un limón al arroz, esto hace que el arroz nos quede más blanco, a la vez que mejora su sabor y lo enrriquecemos con vitamina C.

¡BUEN APETITO!

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