Arroz con pollo

¡Hola amiga y amigo de COCINA DE TO2!

«Arroz con pollo me quiero casar con una viudita de la capital que sepa cocer, que sepa bordar, que ponga la mesa en su santo lugar. Yo soy la viuita la hija del Rey, me quiero casar y no encuentro con quien».

Si te sucede como la viudita de esta canción infantil mejicana, aquí tienes la solución a tu problema. Aprenderás en detalle como hacer un arroz con pollo especial para chuparse los dedos, mientras entonas esta versión de «Los pollo de mi cazuela para conquistar a tu Principe Azul.

«Los pollos de mi cazuela sí son para tu comer, guisados por la viudita que los sabe componer. Se le echa ajo y cebolla y una hojita de laurel. Componte niña componte, que ahí viene tu cocinero con esa bata tan linda pa alegrar al mundo entero».

ARROZ CON POLLO ESPECIAL

Pero antes de meter manos a la obra, déjame hacer el siguiente parentesis:

Señores que viva nuestra Madre Patria España!

Gracias a los españoles toda Iberoamérica cuenta hoy con un gran número de buenas costumbres culinarias y platos deliciosos que los españoles llevaron con sigo en la conquista y entre esos platos tenemos el apetitoso arroz con pollo.

El arroz con pollo como plato cuenta en la actualidad con un sin número de variaciones regionales según el país. En lo fundamental consiste en un arroz cocinado con postas de pollo o con la carne del pollo deshuesado ya sea en postas o en pequeñas mechas de carne sazonadas con especias y verduras.

Ahora si  empezamos a cocinar!!!

El arroz con pollo de hoy  es con cinco muslos de pollo. Estos muslos se venden en cualquier mercado de productos alimenticios,

normalmente vienen con la piel del pollo. Si no te gusta la piel del pollo, se la quitas tirando de ella con la mano y usando un papel de cocina para que no resbale en tu mano.

Como puedes ver en la foto inicial, este arroz con pollo esta hecho usando la Tabla de Condimentos No.1.

Si quieres profundizar  más en la Tabla de Condimentos No1, puedes ir a esta entrada: http://cocinadeto2.com/tabla-de-condimentos-no-1/ todas formas yo te doy aquí para esta receta las cantidades de ingredientesya aplicando dicha tabla.

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES

• 5 cinco muslos de pollo.
•  2 vasos de arroz.
•  1 taza de salsa de tomate / puré de tomate.
•  2 cucharadas de caldo en polvo de res/pollo.
•  1 cucharadita de cúrcuma/ bijol.
•  4 dientes de ajo pelados y triturados.
•  1 mitad de un limón
•  una cebolla mediana picada cubos pequeños.
•  1 tomate mediano picado.
•  1 cucharadita de pimienton picante.
•  1/2 pimiento rojo, amarillo, verde picados.

Mira como quedan los ingredientes en la foto

COCINANDO EL ARROZ CON POLLO

• 1- Prende la hornilla y coloca una vasija de cocinar mediana con los cinco muslos de pollo.

• 2- Agrega la media taza de aceite y sofríe la carne durante dos minutos.

• 3- Agregas la taza de salsa de tomate,

• 4-Agrega las dos cucharadas, de caldo de res en polvo. Estos caldos vienen con sal añadida por eso debes de tener mucho cuidado con la sal.  en mi caso fueron suficientes las dos cucharadas de caldo en polvo, no empleé mas sal.

• 5-Añade la cucharadita de curcuma o bijol para darle un mejor color al arroz.

• 6- Agregas una cucharadita de pimientón picante o dulce según tu gusto.

• 7-Ahora agrega las verduras y especie picadas.

• 8- Remueve y sofrie todo por 2 minutos

• 9- Agrega agua con una jarra hasta que esta cubra la carne 1 centímetro por encima (más o menos el grosor de un dedo meñique)

• 10 Tapa la olla y cocina todo a fuego medio 10 minutos.

• 11- Mientras la carne se cocina, echa dos vasos de arroz en la olla arrocera, lo lavas con agua.

El arroz lo puede lavar con agua al tiempo o agua tibia.

Escurre el agua del arroz.

• 12- Prende la olla arrocera, y agrega el pollo cocinado al arroz lavado.

• 13- Agrega un poco más de agua hasta que se cubran la carne de pollo y el arroz ( un centímetro por encima).

• 14- Tapa la olla arrocera y cuando se apague en automático, es que el arroz con pollo esta listo

Asi se ve el arroz con pollo listo

Ahora sirve el arroz en una fuente para llevarlo a la mesa.

Amiga y amigo debo de decirte que este arroz con pollo preparado siguiendo estos pasos queda delicioso, que te lo puedes comer todo de una sola asenta’.

También se puede hacer el arroz com pollo mezclando directamente el pollo crudo con el arroz lavado en la olla arrocera y añadiéndole los ingredientes, también queda sabroso; pero no más sabroso que el que se hace por este método de precocinado del pollo en un caldero antes de mezclarlo con el arroz lavado.

Como puedes ver es muy fácil de hacer. Te puedes guiar por las fotos para hacer este apetitoso plato.

Algo que debes saber que uso para este arroz con pollo el caldo de res en polvo porque le da un mejor sabor que el propio caldo de pollo en polvo. Pero si te gusta el sabor a pollo fuerte, puedes usar el caldo de pollo en polvo. También puedes usar otra varisnte: el caldo de verduras en polvo.

Sorpréndete tú y sorprende a tu familia y amistades con un plato de arroz con pollo aromático y apetitoso como este.

RECUERDA siempre que el orden y la buena higiene en tu cocina te ayudan a evitar accidentes.

Disfruta con tu familia o amistades de un arroz con pollo especial como este. Si te gusta la receta dale un me gusta, comparte la con tus amistades y comenta sobre el tema.

Recibe un abrazo de CIONA DE TO2.

Jorgeluis.