Carne de res a la sartén-grill con patatas fritas.

  1. ¡¡¡Hola amiga y amigo de COCINA DE TO2!!!

Para que mantengas tu peso apropiado y estable COCINA DE TO2 te recomienda comidas balanceadas como estas franjas de res a la sartén-grill acompañada de patatas fritas y una guarnición de tomate y pepino.

Te recuerdo que al final del post hay algunos consejos culinarios relacionados con este plato que te pueden ser útiles.

Como sabes la carne de res es importante para el desarrollo, el crecimiento y el buen funcionamiento del organismo humano porque es rica en minerales como yodo, fósforo, zinc, selenio y especialmente en vitamina B12. Por eso es recomendable incluirla al menos una vez a la semana en nuestra dieta.

Y para que te sea más fácil cumplir con esta premisa, te traigo hoy esta deliciosa combinación de sabores, texturas, colores y valores nutritivos de los alimentos en esta receta de:

CARNE DE RES A LA SARTÉN-GRILL CON PATATAS FRITAS.

INGREDIENTES (para 2 comensales)

a)- PARA LA DECORACIÓN DEL PLATO

  • 2 tomates medianos.
  • 2 trozos de pepino semipelados.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • una mitad de limón.
  • una cucharada de azúcar blanca.
  • una cucharadita de sal.

b)- PARA LA PATATA FRITA

  • 6 patatas medianas.
  • 1/3 litro de aceite de freír.
  • dos cucharaditas de caldo de res en polvo.

c)- PARA LA PREPARACIÓN DE LA CARNE

  • 4 bisteces de res de freido rápido.
  • una mitad de limón
  • una cucharada de caldo de res en polvo.

PREPARACIÓN.

  • 1- Corta los tomates y pepinos, ponlos en el plato según la foto. Esparce el azúcar blanca,  agrega el aceite de oliva (una cucharada para cada plato), echa una góticas de limón y sal a gusto.
Tomate y pepino cortados y sazonados con azúcar blanca, aceite de oliva, limón y sal.
  • 2- Lava, corta, pela las patatas. Calienta el aceite en la olla o freidora. Coloca las patatas cortadas en la rejilla para freír, fríe las patatas.
Pelando las patatas.
Cortando las patatas.
Empezando a freír las patatas.
  • 3- Mientras se fríen las patatas, pon la sartén-grill a calentar en la hornilla y mientras eso sucede corta los bisteces en franjas,
Bisteces de carnede res cortados en franjas.

agrega un chorrito de limón por un solo lado, esparce sobre ellos el caldo de res en polvo

Bisteces de res cortados en franjas adobados con limon y caldo de res en polvo.

y con la ayuda de un cuchillo cebollero pon los bisteces cortados en franja en la sartén caliente.

Colocando los bisteces de res en franjas sobre la sarten-grill en franjas

Cuando las estrías de la sartén se hayan marcado por un lado en la franjas de carne, despégalas y voltéalas para marcar el otro lado. Luego agrega un poquito de aceite, saltea las franjas de carne levemente en la sartén a la vez que le agregas unas gotas de agua (no mucha) solo para darle un toque húmedo y esponjoso a la carne; pero sin perder la textura del efecto grill que da la sartén-grill y con la espumadera plana coloca la carne en el plato.

Salteando las franjas de carne de res con aceite vegetal luego de marcadas en la sartén-grill.
  • 4- Saca  del aceite en la olla o freidora la rejilla con las patatas fritas, agrega un poquito de caldo de res en polvo a modo de sazonador, con la espumadera sírvelas al lado de las franjas de carne de res y ya el plato está listo para comer.
Carne de res a la sartén-grill con patatas fritas.

CONSEJOS CULINARIOS

  1. Para este plato te recomiendo no exederte con el limon.
  2. Como ya puedes ver más arriba he usado el caldo de res en polvo para sazonar las patatas fritas. No es bueno exederse en su cantitad, para no perder el sabor natural de las patatas.

Deseo que disfrutes con la preparación de este plato guiándote por esta sencilla receta, que como todas los recetas que te ofrezco aquí, queda abierta a tu imaginación para que despliegues con ellas toda tu creatividad en la cocina.

Recibe un cálido abrazo de COCINA DE TO2.

Jorgéluis

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5 comentarios en “Carne de res a la sartén-grill con patatas fritas.”

  1. О! Это так вкусно и очень красиво! Просто можно «ослепнуть» и «язык проглотить»!!!

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  2. Папуличка я обязательно 😊приготовлю такое же блюдо как у тебя,если у меня будет время я тебе вышлю фото, как приготовила по твоему вкусноейшему рецепту! Я сейчас смотрю на фото, и у меня реально текут слюньки 😂пока, пока, целую тебя и жду новые твои блюда! 👍👍👍

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  3. Я смотрю на фото и у меня реально текут слюньки 😂 😘 целую и обнимаю 🤗 и жду твоих вкусных блюд 👌👍👍👍

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