Picadillo de res a la jardinera.

¡¡¡Hola amiga/o/e!!!

Cuando tengas poco picadillo de res, puedes resolver el almuerzo para tres personas con este «Picadillo de res a la jardinera»

Recuerdo que a mediados de los años 80 del siglo pasado ya Cuba era miembro pleno del CAME (Consejo de Ayuda Mutua Económica de los países del desaparecido campo socialista) y en base a esa colaboración Bulgaria exportaba a la isla una gran variedad de alimentos en conserva, entre los cuales se encontraban las latas de «Pollo a la jardinera», que tenían una buena aceptación en los hogares cubanos

Hace unos días intenté localizar dichas conservas por internet; pero no obtuve ningún resultado. Parece que ya no se producen. Por lo que decidí compartir con ustedes una variante de aquel plato de pollo a la jardinera; pero con picadillo de res.

Antes de entrar de alleno en la receta te cuento que hoy salí a caminar descalzo un poco por el jardín de la casa y aquí te muestro una vista del mismo.

Parte trasera lateral del jardín.

Miestras caminaba por el jardín estuve mirando el programa «El Mañanero» de Alex Otaola en vivo. Ese es uno de los pocos programas que veo en las redes. Te lo sugiero porque es muy divertido; además trata temas de actualidad sobre la farándula y la política de Cuba. Terminé mi caminata diaria cuando se acabó el programa y entonces me decidí escribir para tí la receta de lo que almorzamos hoy en casa.

Picadillo de res a la jardinera.

INGREDIENTES

a)-PARA EL ARROZ BLACO.

b)- PARA EL PICADILLO.

  • 250 g de picadillo de res
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento amarillo.
  • 1 cucharada de puré de ají Ajvar.
  • 2 cucharadas de Ketchup.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 1 cucgarada de apionabo triturado.
  • 1 patata mediana.
  • 1 cucharada de sazonador.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 1 cebolla mediana.
  • una mitad de un limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

ELABORACIÓN

a)-PARA EL ARROZ.

b)- PARA EL PICADILLO.

  • Pela y corta en trozos pequeños la patata.
  • Corta los pimientos y la zanahoria en trozos medianos.
  • Pon a cocinar el picadilo en una olla mediana al fuego.
  • Agrega medio vaso de agua, el jugo de la mitad del limón, la patata, la zanahoria, la cebolla y los pimientos cortados.
  • Adiciona las alcaparras, el puré de ají Ajvar, el Ketchup y el sazonador.
  • Por último incorpora una cucharada de aceite de oliva, el ajo y el apionabo triturados.
  • Renueve todo hasta que empieza a hervir.
  • Añade un poco de agua hasta cubrir el picadillo y cocina todo a fuego medio 5 minutos.
  • Comprueba el punto de sal y ¡BUEN APETITO!
Picadillo de res a la jardinera.

CONSEJOS CULINARIOS.

  • El arroz sobrante lo puedes conservar para más tarde o para el día siguiente en el mismo molde que usas para servirlo, poniendo el molde bocabajo sobre un platillo y cubriéndolo todo con un folio plástico en el refrigerador.
Molde lleno de arroz para conservar el arroz.
Para conservar el arroz en el molde de servir.

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Un abrazo fraterno.

Jorge Luis Perez perez.

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Hoy te presento un plato típico aleman:

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1 comentario en «Picadillo de res a la jardinera.»

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