Salmón con arroz blanco y puré de San Germán

¡¡¡Hola amiga y amigo de Cocina de To2!!!

No hay nada mejor para tu bienestar que una comida balanceada. Por eso te traigo hoy esta receta  de «Paraiso divino del cielo en la Tierra»: bueno es la frase que uso para decir que una comida esta deliciosa.

Los consejos culinarios para esta receta los tienes al final del post.

Con esta receta estamos fusionando una comida típica de los comedores laborales y de las escuelas al campo de Cuba como lo es el puré de San Germán con arroz blanco y un plato de la alta cocina de hoteles y restaurantes en Europa que es el filete de salmón.

Recuerda siempre que lo importante no es comer por comer, sinó saber que comer y en cantidades apropiadas balanceando adecuadamente los carbohidratos, las proteínas y las grasas.

La receta de hoy como todas nuestras recetas están diseñadas siguiendo dichas pautas de nutrición.

Sin más preámbulo  doy paso a la receta:

FILETE DE SALMÓN CON ARROZ BLANCO Y PURÉ DE SAN GERMÁN.

INGREDIENTES (para tres personas))

a)- PARA EL ARROZ BLACO

  • 1 vaso de arroz de grano largo.
  • 3 vasos de agua.
  • 1 mitad de un limón.
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de sal

b)- PARA EL SALMÓN

  • 3 filetes de salmón.
  • 3 vasos de agua
  • 1 cucharada de caldo de res en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

c)- PARA EL PURÉ DE SAN GERMÁN.

ELABORACIÓN

a)- PARA EL ARROZ BLANCO

  1. Lava el vaso de arroz blanco. Echa el arroz lavado en la olla arrocera, agrega tres vasos de agua, el jugo de la mitad de un limón, las tres cucharsdas de aceite vegetal, la cucharadita de sal. Remueve todo ligeramente con una cuchara, tapa y prende la olla arrocera que te avisará automáticamente cuando el arroz esté listo.

b)- PARA EL FILETE DE SALMÓN

  1. Lava con agua fresca los tres filetes de salmón, colocálos en una sartén mediana, agrega tres vasos de agua, la cucharada de caldo de res en polvo, las dos cucharadas de aceite de oliva y pon la hornilla a fuego lento con la sartén tapada. Cuando hayan pasado cinco minutos, voltea los filetes para que se cocinen mejor por el otro lado. Pasados cinco minutos más, los filetes están listos para ser servidos.

PARA EL PURE DE SAN GERMÁN.

  1. Para esta receta lo mejor es usar puré de San Germán que tengas guardado en el congelador. En este caso descongela tres raciones de puré de San Germán.

La receta del puré de San Germán la puedes ver en la siguiente entrada: Puré de San Germán⁰

Ya con los tres componentes listos el plato queda servido de la forma siguiente.

Filete de salmón con arroz blanco y puré de Ssn Germán.
Filete de salmón con arroz blanco y puré de San Germán.

CONSEJOS CULINARIOS

  1. En caso que no tengas caldo de res en polvo, puedes usar caldo de verduras o caldo de pollo en polvo.
  2. El jugo de la mitad de un limón para el arroz blanco hace que el arroz se vea más blanco y le da un sabor más suave. También puedes hacer el arroz blanco sin el jugo de limón.

¡BUEN APETITO»

Recibe un cálido abrazo de Cocina de To2.

Jorge Luis.

 

 

14 comentarios en «Salmón con arroz blanco y puré de San Germán»

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