Tortilla de patatas con cebolla.

¡¡¡Hola amiga y amigo de COCINA DE TO2!!!

Además de esta apetitosa «Tortilla de patatas con cebolla», al final del post encontrarás un consejo relacionado con este plato que estoy seguro será de mucha utilidad para ti, que si eres una perdona que trabaja, estudias o haces deportes, te ahorrará mucho tiempo en los dias activos.

Hoy te traigo uno de los platos mas conocidos y emblemáticos de la cocina española. Se trata de la tortilla de patatas a base de huevos de gallina batidos con patatas fritas, a la cual también se le puede agregar cebolla u otras especias.

La tortilla de patatas española se puede hacer desde uno hasta 5 o 6 centímetros de grosor o mas. Entre mas grosor le damos a la tortilla, hay que tener mas cuidado durante su cocción para que no se nos queme. Por eso es que aquí en COCINA DE TO2 te recomendamos esta tortilla de patatas con cebolla que no sobrepasa un centímetro de grosor ya que las cantidades de sus ingredientes están calculadas para que sea fácil de hacer y no se corra el riesgo de que se queme la tortilla.

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA.

IMGREDIENTES (para un comensal)

  • – una cucharadita de caldo de res en polvo.
  • – la mitad de una cebolla.
  • – dos huevos de gallina.
  • – dos patatas medianas.
  • – medio litro de aceite vegetal para freir.

PREPARACIÓN DE LA RECETA

  • 1- Pelas las patatas.
Pelando las patatas.
  • 2- Picas las patatas en franjas con el corta patatas.
Cortando las patatas.
  • 3-Coloca las patatas cortadas en la coladera especial para freir o en la rejilla de la freidora si la tienes.
Colocando las patatas cortadas en la regilla de freír.
  • 4- Agrega a los dos huevos de gallina una cucharadita de caldo en polvo de res/pollo/verduras y los bates con un tenedor.
Agregando el caldo de res en polvo.

 

Batiendo los huevos.
  • 5- Cortas la mitad de la cebolla en corte Juliana.
Cortando la cebolla en corte Julisbs.
  • 6- Agregas suficiente aceite vegetal en la ollita y cuando el aceite esté caliente, introduces las patatas con ayuda de la coladera o rejilla especial para freir. En este paso puedes hacer uso de una freidora, si tienes.
Echando el aceite vegetal en la olla

 

Empezando a freír las patatas.
  • 7- Luego de dos minutos de estar las patatas friéndose en el acete bien caliente, agregas la cebolla picada para también freirlas a la vez que potencian el sabor de las patatas.
Friendo las patatas.

 

Agregando la cebolla.

 

Cebolla y patatas fritas.
  • 8- Colocas la sartén doble sobre la hornilla, la calientas ligeramente por ambas partes y con ayuda de un papel de cocina impregnado en aceite vegetal untas ambas caras interiores de la sartén doble con aceite.

    Calentando la sarten
Untando aceite en la superficie interior de la sartén con un papel de cocina.
  • 9- Coloca las patatas con la cebolla fritas en la sartén caliente de manera uniforme y agregas los dos huevos batidos con el polvo de res.
Echando las patatas y cebolla fritas a la sarte.

 

Patatas y cebollas fritas en la sartén.

 

Agregando el huevo batido con la cucharadita de caldo decrece en polvo a la sarten.

 

Cocinando por un lado la tortilla para luego voltear la.
  • 10- Voltea varias veces la tortilla, colocando de forma alterna ambas partes de la sartén sobre la hornilla para que la tortilla se cocine por ambas caras. Para luego servirla en un plato con verduras lista para comer.
Volteando la tortilla colocando de forma alterna ambas partes de la doble sartén sobre la hornilla.

 

Tortilla de patatas y cebolla lista.

 

Tortilla de patatas y cebolla servida con tomate y pepino sazonados.

CONSEJOS CULINARIOS

  1. Recuerda que al usar el caldo de res en polvo, debes tener cuidado con la sal porque esos caldos tienen sal incorporada para su mejor conservación.
  2. El consejo del día de hoy es que si trabajas, estudias o haces algún deporte y no tienes mucho tiempo para cocinar en los días de semana, puedes preparar el fin de semana varias de estas tortillas con tiempo y las puedes conservar en un plato tapadas con un folio de plástico para en el momento que la necesites, con solo darle tres minutos en el microondas ya la tienes lista para comer. En esas condiciones de refrigeración estas tortillas se pueden conservar hasta cinco días y se mantienen frescas sin nigún peligro para tu salud.

Si no tienes una sartén doble y deseas tener una, házmelo saber en un comentario y te puedo orientar donde puedes hacerte de una.

Tortilla de patatas con cebolla morada.

 

Varias tortillas de patatas con cebolla

 

Tortilla de patatas sin cebolla.

¡¡Buen apetito!!

Un fuerte abrazo de COCINA DE TO2

Jorgeluis.