Mini cena de pan negro con rábano daikon y tomate

¡¡¡Hola amiga y amigo de COPCINA DE TO2!!!

Hoy te traigo una minicena que se come frecuentemente en Alemania. Como ya he  dicho en otra ocasiones, las minicenas son aconsejables en esos días en que no tienes mucha hambre unas horas antes de acostarte a dormir.

Te recuerdo que al final del post hay un consejo culinario útil para ti acerca de este plato.

En la minicena de hoy por vez primera incorporo el rábano blanco también conocido como  rábano daikon. Daikon es una palabra proveniente del idioma japonés y significa «raíz grande».

El rábano daikon es un tubérculo que se cultiva principalmente en Japón, Europa y  algunos países asiáticos. Tiene un sabor mas suave que el rábano normal y es algo más jugoso. Se puede comer crudo en ensaladas así como agregarse a diferentes caldos y guisos.

Se trata de un alimento rico en minerales como potasio, sodio, magnesio, hierro y fósforo así como en vitamina C y B-6. Es uno de los alimentos bases en la cocina japonesa. Este alimento te ayuda en la digestión contra la acidez estomacal y mejora tu circulación sanguínea.

Aquí tienes ya nuestra propuesta de hoy con el rabano daikon:

MINICENA DE PAN NEGRO, RABANO DAIKON Y TOMATE.

Minicena de pan negro, rabano daiko y tomate

INGREDIENTES (para dos personas)

  •  un trozo de rábano daikon.
  • dos tomates medianos
  • una cucharada de aceite de oliva.
  • mantequilla
  • una pizca de sal
  • una cucharadira de azúcar
  • tres rodajas de pan negro.
Rodajas de pan negro.

ELABORACIÓN

  1.  Corta los tomates en ruedas, ralla el trozo de rábano daikon.
  2. Coloca en un platillo las tres media-rodajas de pan negro, úntale mantequilla,  sobre dos de ellas coloca el rábano daikon rallado, sobre la otra las ruedas de tomate.
  3. Sazona con azúcar, aceite de oliva y sal las ruedas de tomate y listo.

Este plato lo puedes acompañar con un vaso de jugo de frutas.

CONSEJOS CULINARIOS

  1.  El pan negto fresco es lo que le da a este plsto el toque de «Paraiso divino del cielo en ka Tierra», aunque si no tienes pan negro fresco lo puedes usar del osn negro que tengas congelado.

Despliega tu creatividad con esta cena y comparte tus experiencia con esta página en los comentarios.

Recibe como siempre un cálido abrazo de COCINA DE TO2.

Jorge Luis.