¡¡Hola amiga y amigo de Cocina de To2!!!
Aunque estamos en verano, después de una jornada de trabajo las sopas son bienvenidas. Por eso te traigo esta propuesta de sopa de zanahoria.
Recuerda que al final del post hay consejos sobre esta receta que te serán útiles.
Al incorporar de alguna forma la zanahoria en tus comidas, estás ayudando a tu sitema digetivo a eviar el extrenimiento así como el exceso de acidez por la catidad de fibra que contiene.También evitas con esto los cálculos renales mientras fortaleces tu vista y tus uñas.
Con el consumo de sanahória participas en la reparación de tus nervios y en la fortificación de tu mente a la vez que te proteges contra el cáncer.
Una curiosidad sobre las zanahorias es que en sus orígenes eran color purpura en su interior y anaranjadas por su paurte exterior. Las primeras zanahorias copletamente anaranjadas fueron una cración genética del siglo XVII de Los Paises Bajos en honor a la Casa Real Holandesa de Orange.
Luego de esta breve introducción, doy paso a la receta:
SOPA DE ZANAHORIA. (para dos comensales)
INGREDIENTES
- 2 zanahorias grandes
- 2 patatas mediana.
- 1 cebolla mediana.
- 2 chorisos alemanes.
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo
- media cucharadita de cúrcuma
- Media cucharadita de pimienta molida.
ELABORACIÓN
- Pela y lava las zanahorias y las patatas. Corta las zanahorias en rueditas y las patatas en cubos.
- Corta las salchichas en trozos, echa el aceite y la mantequilla en una olla mediana. Sofríe la cebolla picada en cubos pequeños y los chorizos. Agrega las zanahorias y las patatas, añade agua hasta dos centimetro por encima de las zanahorias y las patatas, echa la cúrcuma, la pimienta y deja hervir todo a fuego medio durante 10 minutos.
Cuando las zanahorias y las patatas se ablanden, comprueba el punto de sal y ya la sopa está lista para servir.
CONSEJO CULINARIO
- Cuando sofries verduras con mantequilla es bueno agregar antes una cucharada de aceite vegetal para que no se queme la mantequilla.
Espero que disfrutes de esta rica sopa que a mi me quedó como «Paraiso divino del cielo en la Tierra».
Recibe un cálido abrazo de Cocina de To2″
Jorgeluis
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